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45° 54.771 N, Porta Scorrevole Esterno Muro
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45° 54.771 N, Porta Scorrevole Esterno Muro
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MOBILE BAR "NEW YORK"
Il MOBILE BAR "NEW YORK" è una vera opera d'arte perchè unisce i principi...
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Olio extravergine Soprano 500 ml
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Olio extravergine Soprano 500 ml

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L’olio extravergine soprano 500ml e’ un olio prodotto da olive monocultivar coratina site nella sola area collinare di Castel del Monte Andria

Il sistema di raccolta e molitura utilizzato,preserva tutte le essenze della Coratina donando al Soprano un incantevole colore ed un insuperabile Gusto intenso

Quantità
Disponibile

Prodotto 100% italiano  “MONOCULTIVAR CORATINA”

ZONA DI PRODUZIONE
Regione: PUGLIA ESCLUSIVA ZONA COLLINARE CASTEL DEL MONTE

PERIODO DI RACCOLTA
Novembre – Fine Dicembre

SISTEMA DI RACCOLTA
La raccolta delle olive viene effettuata con reti utilizzando abbattitori meccanici; questi scuotono la pianta provocando la caduta delle olive sulle reti e successivamente accumulate in contenitori chiamati bins.

I bins vengono trasportati tramite mezzi agricoli al frantoio dove verrà effettuata la molitura.

SISTEMA DI ESTRAZIONE
La molitura avviene  tra le 6 e le 12 ore dall’arrivo delle olive al frantoio; l’estrazione viene effettuata da un impianto a ciclo continuo esclusivamente con mezzi meccanici sotto azoto. tecnologicamente avanzato, che ci consente i tenere sotto controllo costantemente la temperatura e tempi di lavorazione.

COLORE
Colore giallo dai tenui riflessi verdi

ODORE
Intenso fruttato fresco
la cultivar coratina
Generalità

Albero di medie dimensioni e vigoria che ben si adatta a vari suoli (pure calcarei e sassosi), anche in virtù di una buona capacità rizogena;

tuttavia l’ambiente ottimale di coltivazione è collina fertile e irrigua. Ha chioma espansa.

Essendo discretamente resistente a tutte le malattie in genere (anche al Verticillium dahliae), si adatta bene anche all’agricoltura biologica. Le mignole si sviluppano tipicamente a grappoli; l’aborto ovarico è contenuto (10-15%). I rami fruttiferi sono corti ed esili.

Olio extravergine Soprano 500 ml
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