Olio d’artista aromatico al peperoncino

Olio aromatizzato al peperoncino

Olio d’artista aromatizzato al peperoncino
Bottiglia 250 ml

CONDIMENTO A BASE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL peperoncino

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CARATTERISTICHE:

Prodotto 100% italiano  “MONOCULTIVAR CORATINA”

ZONA DI PRODUZIONE: PUGLIA ESCLUSIVA ZONA COLLINARE CASTEL DEL MONTE

PERIODO DI RACCOLTA: Novembre – Fine Dicembre

SISTEMA DI RACCOLTA
La raccolta delle olive viene effettuata con reti utilizzando abbattitori meccanici; questi scuotono la pianta provocando la caduta delle olive sulle reti e successivamente accumulate in contenitori chiamati bins.

SISTEMA DI ESTRAZIONE:
La molitura avviene  tra le 6 e le 12 ore dall’arrivo delle olive al frantoio; l’estrazione viene effettuata da un impianto a ciclo continuo esclusivamente con mezzi meccanici e sotto azoto.

COLORE: Sfumature rosse tipiche del peperoncino

ODORE
Intenso fruttato fresco con sentori di peperoncino
Olio aromatizzato al peperoncino ( la cultivar coratina )

Albero di medie dimensioni e vigoria che ben si adatta a vari suoli  come le terre di Puglia

 Essendo discretamente resistente a tutte le malattie in genere, si adatta bene anche all’agricoltura biologica. Le mignole si sviluppano tipicamente a grappoli

Il suo frutto è tra i piu ricchi di Polifenoli e quindi catalogato come olio nutraceutico ( I nutraceutici sono quei principi nutritivi contenuti negli alimenti che hanno effetti benefici sulla salute. Si trovano in natura.

I nutraceutici possono essere estratti, utilizzati per gli integratori alimentari, oppure addizionati negli alimenti. I nutraceutici sono quei principi nutritivi contenuti negli alimenti che hanno effetti benefici sulla salute.

Si trovano in natura. I nutraceutici possono essere estratti, utilizzati per gli integratori alimentari, oppure addizionati negli alimenti.

Più raro è trovarli negli alimenti naturali in quantità sufficienti ad ottenere dei benefici a differenza di alcuni alimenti come l’extravergine di oliva ottenuto dalla Coratina.